不專精匠 ｜割稻飯正餐 16.06.16

不專精匠

▎店家地址 》台南市東門路一段156巷2號
▎營業時間 》11:00AM - 2:00PM, 5:00PM - 8:00PM
▎價位 》100$~150$
▎描述 》安心的在地食材，用心煮出的割稻飯。

▎心得 》

割稻飯是為了方便農夫在田間快速扒完而生的料理，有點像丼飯。
不專精匠，一間重視台灣農業、食安、環境的好店，提供好的食物。

小編點的是滷肉，擺盤的方式看了非常舒服。白飯是用有機鴨耕米所煮的，不會軟爛，維持米芯的咬勁，好吃。滷肉軟爛，但外皮有點硬度，相當入味。其他配菜調味適當，不會油膩也不會太鹹。湯看似無油清淡，其實加入當歸調味，令人驚艷。飲料則是冬瓜茶，配飯剛好。

口味樸實清淡，好吃，感受得出對每個食材的用心。
「這個星球可以提供我們的需求，而非人的貪欲。」店家的黑板上寫著甘地的這句話。

‪#‎台式‬ ‪#‎食安‬ ‪#‎割稻飯‬ ‪#‎在地‬

滷肉飯

滷肉飯套餐 右下的湯令人驚艷

滿滿的一碗 <3

菜單