東菜市鹹酥雞｜宵夜 16.07.12

東菜市鹹酥雞
▎店家地址 》 台南市青年路興華街交叉路口
▎營業時間 》5:00PM - 23:00PM (賣完就收)
▎價位 》30$~150$
▎描述 》調味樸實、特別推薦鹹酥雞、炸物都炸得剛好保留食材溼度。

這家鹹酥雞是由一對老夫妻經營的，沒有使用脫油機，而是使用人力甩乾油脂。

炸物表皮酥酥脆脆，大多內部都濕濕的，都不會炸到乾巴巴。雞肉的調味帶一點甜味，裹上一層薄炸衣，雞胸肉口感不會太澀也不會太嫩，小編非常喜歡這樣天然的口感，推薦。甜不辣屬Q彈且厚度夠，推薦。米血表皮薄薄的酥脆，內裡濕濕QQ，推薦。屁股炸的表皮酥脆，裡面還保有屁股肉的溼度。搭配整顆蒜頭跟九層塔炸出香氣，最後灑上鹹酥雞專用胡椒粉，香氣足夠。

他們也有賣仙草茶喔！茶添加薄荷香氣，微糖甜度很適合配著鹹酥雞飲用。