▎營業時間 》午餐11:00-14:00 晚餐16:30-20:00
▎價位 》65-80$
▎描述 》吃出食物原味的的平價蔬食料理。
三餐外食，很難吃到足量的蔬菜，偶爾想讓腸胃味蕾休息一會兒，選擇素食料理，素食的餐點往往會搭配素料或是調味稍重，吃完反而造成身體負擔。與其說是「素食料理」，煮的茶舖標榜無素料、無蛋、無味精，可謂名符其實的「蔬食料理」。
菜單上主食的選項有飯、麵，麵條種類種多，有意麵、吉斯（雞絲）麵、白玉麵（白麵）、蕎麥麵、烏龍麵、米粉、藥膳麵、粿條可選，烹調方式可以選擇鍋燒、炒、燴、甚至有燉飯、義大利麵的選項，此外，還有各種不同的調味方式，排列組合應該接近上百種吧！
同一日的餐點蔬菜不會有太大區別，差別在於顧客選擇的主食和烹調方式。每天會有四五種以上的當季蔬菜，以葉菜為基底，搭配一點點根莖類（南瓜、地瓜、冬瓜、蘿蔔）或蕈菇類，再以顧客選擇的主食和口味烹調。
白玉炒麵
基本蔬菜以昆布醬油作為調味，蔬菜新鮮乾淨，沒有爛葉，麵條吸收昆布醬油的淡淡香氣，蔬菜的鮮甜沒有被調味蓋過，細細品嘗，可以吃出蔬菜原本的滋味。
原味紅燒臭豆腐（週三限定）
一樣是基本蔬菜，蔬菜底下是四或五大塊臭豆腐，豆腐的孔洞吸收帶點藥膳香氣的湯汁，一咬下口中滿溢著臭豆腐的香（臭？），以及蔬菜和藥膳的鮮甜。如果擔心吃不飽，還可以再加點一碗白飯，相較葷食的臭豆腐口味較重，煮的茶舖的臭豆腐雖較清淡，但仍很夠味，完全能完全滿足想吃臭豆腐的慾望。
泰式咖哩蔬菜湯飯
泰式的湯頭，有微微的香茅的香氣，相較店裡的其他口味，泰式咖哩算比較重口味的選擇，但還是比一般泰式的口味清淡，宵編比較沒有那麼愛，吃到後面有點膩口。但是宵編原本就不愛湯飯，熱愛湯飯的人還是可以來試試。
炒時蔬
沒有加其他的調味，僅鹽巴（或許有高湯），呈現出蔬菜本身的鮮甜滋味，吃完菜連盤底的湯汁都不會想放過，結合蔬菜的精華，夠味但不過鹹。加點一碗白飯便能吃得健康又滿足味蕾。
※在宵編點炒時蔬前，某學長一再推薦炒時蔬的湯汁的美味，宵編半信半疑，但試過一次就會了解它的美味。
除了菜單上的選項，也有一些小菜可以選擇，但小菜就會有豆皮、豆干類的加工品，也有苦瓜和皇帝豆等不是每個人都愛的食物，多以醬油調味，味道較重一點點，但是一樣很好吃，是宵編愛的口味。
因為口味選項眾多，宵編每次來都會想要點沒吃過的來嘗試，但嘗試過幾次後，還是會固定吃上面那幾道，不是每一種口味大家都愛，大家可以來挑戰看看，找出適合自己的蔬食口味，剛入門想嘗試蔬食的，可以從紅燒臭豆腐和煮的素牛肉系列下手，根據肉食性朋友表示，根本吃不出來沒有肉！
沒有留言:
張貼留言